Lần đầu tiên ẩm thực đường phố nhận sao Michelin

meeting-photo
Cuộc họp hàng tuần sáng thứ Hai
09/08/2016
love
Tại sao tôi phải buồn?
12/08/2016

Thông thường nhắc đến những nhà hàng gắn sao Michelin luôn đi cùng hình ảnh sang trọng và đắt tiền. Thế nhưng đầu bếp Chan Hon Meng, chủ nhân quầy hàng rong Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle tại số 335 đường Smith quầy 02-126 trong khu phố Tàu của đảo quốc Singapore, đã chứng minh ngược lại. Giá một phần ăn của tiệm ông chỉ có giá $1,50.

5809805-13709786_1185008371563075_2606507564528684469_n-1470314614-650-7134ff6700-1470667042

 

Đầu bếp Chan sinh trưởng tại Ipoh, thủ phủ bang Perak, Mã Lai. Trả lời phỏng vấn tờ Michelin Guide Singapore, ông cho biết, ông nghỉ học năm 15 tuổi và bắt đầu đi làm năm ông 16 tuổi. Từ đó, ông quyết định trở thành đầu bếp.

5809855-EN_01220313_0169-1470314444-650-11bd7b1d1e-1470667042

Cho đến nay ở tuổi 51, ông đã có 35 năm thâm niên trong ngành ẩm thực. Ông thú nhận học nấu nướng từ một đầu bếp người Hồng Kông. Đó là lý do tại sao quán ăn của ông có tên “Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle”.

Ông cũng thú nhận mình khá sốc khi nhận được tin một quầy hàng rong như ông mà nhận được sao Michelin danh giá bậc nhất trong ngành ẩm thực.

michelinsg1_22072016_620_348_100

Cho đến nay, mỗi ngày ông bán khoang 150 phần cơm gà mỗi ngày. Quán ông nổi tiếng đến mức khách hàng phải chờ 3 tiếng để có món gà thượng hạng của ông.

Với sao Michelin được trao cho ẩm thực đường phố, Singapore chính thức là quốc gia Đông Nam Á lần đầu tiên và là quốc gia thứ tư trong khu vực châu Á nhận được danh hiệu cao quý này.

Một khách hàng tên Roy Seeto, mối quen của ông cho biết, “Tôi nghĩ ông ấy xứng đáng với giải thưởng này. “

Hoàng Nguyễn lược dịch

 

 

Admin
Nơi chia sẻ những bài viết hay từ các trang báo nước ngoài, được lược dịch nhằm đem lại cho độc giả Việt nguồn cảm hứng sống cao thượng, sống nhân nghĩa. Đó là tôn chỉ của blog này. Trân trọng, Hoàng Nguyễn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *